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  12 octobre 2018 AG DE CULTURE VIANDE : COMBATTRE LES IDÉES REçUES !

  A l’occasion de son Assemblée Générale* qui s’est tenue ce 9 octobre à Paris, Culture Viande a souhaité apporter sa pierre à l’édifice du combat contre les idées reçues. Véganisme, spécisme, carnivorisme, omnivorisme, … Jean-Paul Bigard, Président de Culture Viande est revenu sur les débats de société sur la viande qui marquent l’actualité. Les interrogations […] Lire la suite...

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  9 octobre 2018 HAUSSE DE LA CONSOMMATION DE VIANDE BOVINE : + 2,4% DEPUIS DEBUT 2018

  La consommation de viande en France se porterait bien, avec une progression de +2,4 % sur les sept premiers mois de l’année selon Agreste. Il s’agit de la consommation calculée par bilan, qui depuis le début de l’année suit une tendance opposée à celle mesurée par les panélistes qui mesurent « Les achats normaux des […] Lire la suite...

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  9 octobre 2018 FIÈVRE PORCINE AFRICAINE : LA FRANCE RENFORCE SES MESURES DE PROTECTION

  Le Ministre de l’Agriculture, Stéphane Travert, a réuni cette semaine les représentants de la filière porcine française et la fédération des chasseurs pour leur présenter les nouvelles mesures adoptées pour prévenir l’introduction sur notre territoire de la Fièvre Porcine Africaine (FPA). « Tout sera mis en œuvre pour conserver à notre territoire un statut indemne […] Lire la suite...

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  9 octobre 2018 FIÈVRE PORCINE AFRICAINE : CULTURE VIANDE APPELLE À UNE RÉGIONALISATION DU TERRITOIRE

  En quelques jours, en Belgique, le prix du porc a perdu près de 25 centimes, après la déclaration de foyers de Fièvre Porcine Africaine (FPA) sur la faune sauvage à quelques kilomètres de la frontière française. Tous les marchés pays tiers se sont fermés aux viandes belges. Au-delà de la Belgique, c’est le prix du […] Lire la suite...

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  9 octobre 2018 LE STEAK HACHÉ, CLÉ DE VOÛTE ECONOMIQUE DE LA FILIÈRE BOVINE

  En amont de son Assemblée Générale, Culture Viande a souhaité analyser les modifications relatives à la consommation de viande bovine et leurs incidences sur l’équilibre économique de la filière. Si la baisse de consommation de viande à domicile n’est pas un fait nouveau, il apparait que derrière une baisse globale de 8,3% en 10 ans, […] Lire la suite...

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  1 octobre 2018 AG DE CULTURE VIANDE, POUR RÉPONDRE AUX QUESTIONS SOCIÉTALES !

  L’Assemblée Générale de Culture Viande se tiendra le mardi 9 octobre prochain à Paris, sur le thème des réponses aux questions sociétales apportées par les entreprises d’abattage-découpe-préparation des viandes : alimentation & santé, environnement, bientraitance animale, qualité de vie au travail… pour répondre aux idées reçues ! Inscription : contactez maflacou@cultureviande.fr. Lire la suite...

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  1 octobre 2018 SIAL PARIS : « du GOÛT, du VRAI, du SENS » (21 au 25 OCTOBRE 2018)

  Comment concilier « le rendez-vous mondial de l’innovation alimentaire » avec les attentes sociétales ? Pour Nicolas Trentesaux, Directeur général du SIAL, « Nous sommes désormais engagés collectivement dans le virage de la transition alimentaire : les consommateurs veulent « du goût, du vrai, du sens ». « Parmi les nouveaux produits qui s’inscrivent dans le concept d’alimentation vraie », sont citées de grandes […] Lire la suite...

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  1 octobre 2018 Pr TOUNIAN : « LES ENFANTS DOIVENT MANGER 2 PORTIONS DE VIANDE / JOUR »

  Patrick Tounian, chef du service de nutrition et gastro-entérologie pédiatriques à l’hôpital Trousseau à Paris, répond à un interview de l’hebdomadaire La France Agricole sur la mode des régimes « sans » qui augmente les risques de carences nutritionnelles chez les plus jeunes. Témoin d’une explosion des déviances alimentaires, il rappelle qu’un régime sans viande entraîne inéluctablement des […] Lire la suite...

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  1 octobre 2018 SOCIAL : LES ORGANISATIONS D’EMPLOYEURS VERS DES POSITIONS UNIES

  La Commission Paritaire Permanente de Négociation et d’Interprétation (CPPNI) de la branche ICGV réunie le 27/9/2018 a procédé à l’élection d’un nouveau président. Afin de poursuivre le travail positif engagé depuis plusieurs mois, qui a notamment permis la finalisation de la nouvelle convention collective de la branche ICGV, les organisations d’employeurs Culture Viande et Fedev […] Lire la suite...

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  24 septembre 2018 VENTE SUR INTERNET & ALIMENTATION SANTÉ : LE CNA ADOPTE DEUX AVIS

  Le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient d’adopter deux nouveaux avis : – « Information des consommateurs – Vente de denrées alimentaires sur Internet » (avis n°80) : le développement rapide du e-commerce alimentaire suit la forte évolution des modes de commercialisation et des pratiques alimentaires. Conséquence : l’organisation des contrôles officiels (sécurité sanitaire des […] Lire la suite...