Le syndicat des entreprises françaises des viandes
L'entreprise Charal organisait ce 10 janvier un nouvel atelier Meat Lab intitulé « L’assiette a-t-elle un genre ? ». Si l’on en croit l’assistance (photo ci-contre), oui, l’assiette a bien un genre. Oui également, aux dires des experts intervenant au cours de cet...
L’entreprise Charal organisait ce 10 janvier un nouvel atelier Meat Lab intitulé « L’assiette a-t-elle un genre ? ». Si l’on en croit l’assistance (photo ci-contre), oui, l’assiette a bien un genre. Oui également, aux dires des experts intervenant au cours de cet événement. Une étude réalisée pour l’occasion Kantar Word Panel le confirme : « les clichés « sexistes » sont le […]
La Lettre Economie « Grand Ouest en Chiffres- Bilan 2018 » de Culture Viande (ci-jointe), dresse le constat d’une filière porcine toujours en difficulté. Alors même que les principaux pays concurrents affichent des niveaux de production en hausse : Espagne (+7%), Danemark (+4%), Pologne (+9%), Pays-Bas (+6%), Allemagne (+1%), la France ne fait que maintenir ses volumes. Du […]
Afin de valoriser ses travaux de Recherche et Développement (R&D), Interbev publie un premier Rapport d’activités de Recherche d’INTERBEV pour 2018. Il dresse un bilan des études d’INTERBEV conduites en 2018, finalisées dans l’année ou en cours, dans 7 domaines : Hygiène & sécurité des aliments ; Adéquation offre – demande ; Environnement ; Bien-être & […]
Culture Viande a conduit une actualisation du Code des usages des viandes et abats de boucherie marinée, et y a intégré une nouvelle partie sur les paupiettes. Approuvé par la Direction Générale de la Consommation, de la Concurrence et de la Répression des Fraudes (DGCCRF), il servira de référence en France pour s’assurer, sous le […]
À la suite des États Généraux de l’Alimentation, le texte qui encadre les promotions est entré en vigueur le 1er janvier 2019. Il prévoit la limitation des réductions de prix en promotion à 34 %. Ainsi, en théorie, pour des côtes de porc ayant un prix de fond de rayon moyen à 7,50 €/kg selon les panels consommateurs, […]
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