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le 1 juin 20182nde éDITION de BIODIVERSITERRE : RDV DU 2 AU 5 JUIN PLACE DE LA RéPUBLIQUE à PARIS

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Du 2 au 5 juin prochains, Interbev renouvelle sa participation à la 2nde édition de BiodiversiTerre, événement éphémère conçu et mis en scène par l’artiste Gad Weil, pour la ville de Paris.

Organisé cette année place de la République, BiodiversiTerre accueillera le public sur une scénographie déclinée en 8 tableaux vivants mettant en scène « les enjeux écologiques et la responsabilité de l’homme face à son environnement ».

C’est dans ce cadre que le comité régional INTERBEV Ile-de-France partenaire du tableau « La Viande, des métiers une passion » proposera un espace paysagé, dans lequel le public découvrira différentes races à viande bovines avec leurs veaux.

Des éleveurs franciliens répondront aux questions sur les animaux et présenteront leur métier. Des bouchers et chefs donneront conseils, mots d’experts et secrets de cuisson à l’occasion des dégustations qui se tiendront tous les jours de 10h à 19h, avec des viandes de races à viande françaises de boeuf, d’agneau et de veau.

Rdv lundi 4 juin pour une conférence sur place à l’Agora à 14h, sur le thème : « La vache, le mouton, le grillon : à l’écoute de la biodiversité des élevages » avec Pascal Dhuic (audionaturaliste et auteur du CD La vache, le mouton, le grillon, diffusé par INTERBEV), ainsi qu’avec des éleveurs bovins lait et viande.

 

Extrait de la L’ACTU, Lettre de Culture Viande n°22 du 1er juin 2018

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