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le 29 janvier 2021Boeuf Label Rouge : la section Gros Bovins d’Interbev valide le nouveau plan d’actions

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La Section gros bovins d’Interbev réunie ce 26 janvier a validé à l’unanimité le nouveau plan d’actions pour développer la commercialisation de la viande de bœuf Label Rouge.

Ce nouveau plan prévoit :

  • d’une part, un ciblage fort des actions dans les rayons boucheries traditionnelles et artisans bouchers en visant le basculement de la totalité des rayons traditionnels en Label Rouge,
  • et d’autre part, une expérimentation du développement, en rayon libre-service, du steak haché et des UVC/UVCI Label Rouge.

En outre, l’accord interprofessionnel définissant les règles de contractualisation en Label Rouge « gros bovins de boucherie » prévoyant une contractualisation obligatoire amont et aval pour toute commercialisation de viande de gros bovin Label Rouge, dans l’optique de l’atteinte des objectifs ambitieux poursuivis par la filière, Culture Viande a demandé que des modèles simples de contrats répondant aux exigences réglementaires soient proposés aux opérateurs.

 

Extrait du FLASH, la lettre hebdomadaire de Culture Viande n°4 du 29/01/21

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