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le 28 mai 2015Consommation : le baromètre de la Profession ne reflète pas, à nouveau, la réalité des marchés

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Le panel Kantar annonce à nouveau une forte baisse de la consommation de veau sur la période des 4 semaines se terminant le 19 avril 2015 : -10% par rapport à la période équivalente de 2014, -6,2% depuis le début d’année. Une tendance qui ne correspond pas à la réalité des marchés selon le SNIV-SNCP, surtout lorsque l’on observe l’évolution positive des abattages sur le début d’année : +2% au premier trimestre, sachant que la quasi-totalité de la production de veau est dédiée au marché intérieur et que près de 2/3 des sorties sont vendues en GMS…Un certain recul est donc nécessaire par rapport à la lecture des données de Kantar.

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