Le syndicat des entreprises françaises des viandes
Le syndicat des entreprises françaises des viandes
Comme chaque année depuis 6 ans, les entreprises adhérentes à Culture Viande inscrites dans la démarche d’audit du Référentiel de maitrise des E coli pathogènes et autres bactéries du tube digestif se sont rassemblées pour partager sur deux jours leurs retours d’expérience suite à la campagne 2015.
68 sites de production (abattoirs, ateliers de découpe et de viande hachée, laboratoires d’analyse internes) ont participé à la démarche en 2015.
Une occasion unique de rassemblement pour la filière bovine autour d’un sujet technique qui regroupe les responsables qualité et production pour écouter et partager. Un panorama sans égal des actions de la filière en faveur de la maitrise des contaminations fécales qui permet à chaque entreprise de situer ses performances et ses progrès par rapport aux objectifs partagés.
