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le 29 janvier 2021Prévisions 2021 : production de viande bovine en baisse, importations en hausse (Idele)

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Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage (Idele) élaborées en concertation avec FranceAgriMer et le Ministère de l’agriculture :

  • les abattages de bovins devraient diminuer de -1% en 2021 à 1,429 Mtec, dont :
    • -0,9% pour les femelles (823 Mtec),
    • -1,4% pour les JB et taureaux (376 Mtec),
    • -1,5% pour les bœufs (53 Mtec),
    • et -0,6% pour les veaux de boucherie (177 Mtec).
  • Les importations devraient augmenter de +5,9% (après avoir diminué de -16% en 2020) à 295 Mtec.
  • Les exportations devraient diminuer de -1% à 220 Mtec.

Dans ces conditions, la consommation mesurée par bilan devrait progresser de +0,3% à 1,505 Mtec.

Au plan européen (UE à 27) :

  • les abattages de bovins devraient diminuer de -1,5% à 6,777 Mtec,
  • les importations devraient rester stables à 348 Mtec,
  • les exportations devraient diminuer de -4% à 559 Mtec, ce qui entraînerait une baisse de la consommation mesurée par bilan de -1,2% à 6,566 Mtec.

 

 

Extrait du FLASH, la lettre hebdomadaire de Culture Viande n°4 du 29/01/21

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