Le syndicat des entreprises françaises des viandes
Les filières viandes évoluent telle une sinusoïde aux mouvements d’amplitude et de fréquence incontrôlées qui se transforment systématiquement en crises plus ou moins aiguës. Les remèdes du moment ramènent le calme sans toutefois régler durablement le problème. L’expansion Le sujet est vaste, complexe, car ballottées dans un premier temps aux douces musiques de la P.A.C., […]
Francis Wolff , Auteur de « Trois utopies contemporaines » aux éditions Fayard, est Professeur émérite de philosophie à l’Ecole Normale Supérieure (Paris). Il nous éclaire sur la relation Homme-Animal et la place de la viande. Au-delà, il donne les pistes pour sauver la viande … et les animaux ! Pour Francis Wolff, l’homme a perdu […]
Mercedes Erra – Présidente exécutive d’Havas Worldwide et fondatrice de BETC– Chef d’entreprise – Grand Témoin, Mercedes Erra conseille de nombreuses entreprises, secteurs et dirigeants du Cac40. Lui soumettre la question de l’amélioration de l’image de la viande auprès des consommateurs, c’est déjà reconnaître que la communication n’a pas toujours été la priorité des […]
Vidéo de l’intervention : cliquez ici (10 min) A propos de l’impact qu’auraient les viandes sur l’environnement, Jean-Baptiste Dollé revient sur les idées reçues – eau, gaz à effet de serre, co-produits. – Concernant les algues vertes sur nos rivages : oui il est vrai que dans les années 1990 les excès d’azote dans […]
https://www.youtube.com/watch?v=BP_dUkuHax0&feature=youtu.be Le Pr Jean-Michel Lercerf, chef du service de nutrition à l’Institut Pasteur de Lille, souligne l’intérêt nutritionnel de la viande, insuffisamment reconnu. « Consommer une viande de qualité permet d’associer plaisir et santé en limitant les dérives vers la malbouffe », plaide le Pr Jean-Michel Lecerf. « Toutes les viandes ont leurs spécificités, il […]
Franck Porcher (Cooperl) est en charge des questions d’environnement à la Cooperl, coopérative qui occupe la 1ère place de producteur français de viandes porcines. L’environnement est un sujet que Cooperl développe depuis 20 ans […] .Chez Cooperl, le déchet d’un déchet d’un déchet est encore une matière première […]. Aujourd’hui, le Service Environnement de […]
L’assemblée générale de Culture Viande se tenait ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs ». L’occasion d’appeler la Commission européenne à se pencher sur le dossier de l’usurpation de l’identité des viandes. Un sujet parfaitement abordé par Jean-Michel COHEN, Médecin nutritionniste, lors d’une récente émission « C à vous » diffusée […]
L’assemblée générale de Culture Viande se tenait ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs ». L’occasion de faire le point sur la contribution de la viande à l’environnement via les prairies qui captent le CO2 atmosphérique et contribue à la préservation de l’environnement. Illustration : Chrtistophe Lapasin, Célene – la […]
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Pour inscrire l’Art de la boucherie française à l’Unesco, … tous avec Victor !
VEAU : le classement et le contrôle de la couleur est en place
Accords CETA & MERCOSUR : la filière réaffirme son rejet