Rendez-vous incontournable pour notre filière, le congrès annuel de Culture Viande s’est tenu le 14 octobre 2025 dans un contexte marqué à la fois par la décapitalisation bovine et la déstabilisation du marché porcin provoquée par les taxes antidumping de la Chine.

Face à une crise structurelle – décapitalisation bovine, tensions dans les relations commerciales internationales, explosion des coûts, marges négatives, concurrence exacerbée – la filière viande tire la sonnette d’alarme sur un enjeu vital : la capacité de la France à produire la viande qu’elle consomme.

Produire et transformer en France, c’est défendre : notre souveraineté alimentaire, nos emplois, nos savoir-faire, et nos standards de qualité.

Cette édition a aussi mis en lumière un pilier central de cette souveraineté : le capital humain, véritable socle de nos compétences et de notre capacité à faire vivre la filière.
Attirer, former et fidéliser les talents : un enjeu stratégique pour relever les défis de demain.

La matinée s’est conclue par l’intervention du Député Thierry Benoit, qui a rappelé l’importance d’un engagement politique fort pour sécuriser la production nationale et soutenir l’emploi industriel sur tout le territoire.

Un secteur mobilisé et déterminé à poursuivre son action pour continuer à produire la viande qui nourrit les Français !