A l’occasion de son Congrès annuel, Culture Viande pose un constat sans appel : quelles que soient les filières, les entreprises françaises des viandes de boucherie sont à bout de souffle.  Selon l’Observatoire de Formation des Prix et Marges, pour la première fois, le RCAI (Résultat Courant Avant Impôts) est négatif de -0,9% pour la filière bovine et de -1,7% concernant la filière porcine. Nous sommes à la croisée des chemins : avoir les moyens de produire, en France, de la viande de qualité avec des capacités de production renouvelées ou dépendre des importations.